BPJPH Minta PTKIN Riset Inovasi dan Pengembangan Produk Halal

Ibadah.co.id –Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), Mastuki mengatakan inovasi dan pengembangan bahan halal sangat diperlukan sehingga untuk menjawab tantangan ini perguruan tinggi dapat melakukan riset produk halal.

“Bahan halal merupakan salah satu isu penting di dalam halal value chain. Karenanya riset dan berbagai inovasi di perguruan tinggi perlu diarahkan untuk menjawab tantangan dalam pengembangan bahan halal bagi industri kita,” terang Mastuki saat menjadi narasumber webinar yang diadakan Halal Research Center Universitas YARSI Jakarta, Sabtu (10/4).

Bahan halal merupakan hal mendasar yang sangat dibutuhkan dalam proses produk halal. Pemenuhan kebutuhan bahan halal bagi industri merupakan sebuah keniscayaan dalam upaya pengembangan ekosistem halal di Indonesia.

Mastuki yang juga Kepala Pusat Registrasi dan Sertifikasi Halal menjelaskan, sertifikasi halal yang merupakan core business dalam penyelenggaraan Jaminan Produk Halal (JPH) di Indonesia.

Sertifikat halal menganut prinsip ‘traceability‘ atau ketertelusuran, sehingga dapat menjangkau semua potensi titik kritis proses produksi dari hulu hingga hilir.

“Konsep halal yang holistik ini kita terapkan dengan menjangkau semua potensi titik kritis kehalalan. Mulai dari bahan baku, penggunaan bahan tambahan, proses penyembelihan, proses produksi yang berpotensi terjadi kontaminasi, logistik seperti packaging, transportasi hingga penyajian produk di pasar,” imbuhnya.

Lanjut Mastuki, Madzhab Halal Indonesia terbangun dari gabungan antara madhzab sains dan madzhab fiqih. Madzhab sains diterapkan dalam pemeriksaan dan/atau pengujian produk yang dilakukan oleh LPH dengan auditor halal yang profesional.

Baca Juga : BPJPH Ungkap Soal Jaminan Produk Halal di Indonesia

Sedangkan madzhab fiqih berkaitan dengan penetapan fatwa kehalalan produk yang dilaksanakan oleh otoritas ulama yaitu MUI. BPJPH melanjutkan rule yang telah lama diterapkan ini. (EA)